2017年3月2日 更新

生豆を「ハック」したコーヒーを飲みに、SoMa地区のサイトグラスコーヒーへ

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wired.jp
かつてブームを巻き起こしたサードウェイヴコーヒー・ムーヴメントの根底にあったのは、日用品としてのコーヒーの「当たり前」を疑い、新しいものを生み出そうと「ハック」を試みたガレージ発の起業家精神だった。サンフランシスコの「サイトグラス・コーヒー」も、そうしたスタートアップマインドに溢れたひとつだ。雑誌『WIRED』日本版VOL.12（2014年6月発売）より、再編集して掲載。
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