2017年2月13日 更新

至高のジントニックを科学する4つの探求：第4回「グラス」

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wired.jp
レシピがシンプルであるが故に奥が深いジントニックの本質を4つの視点から科学的に分析し、パーフェクトな1杯をつくり出す4回シリーズ。最終回のテーマは「グラス（＝器）」。ジントニックのおいしさを最も堪能できる器の素材を見極めるべく、バーテンダーの中村充宏が、国立研究開発法人物質・材料研究機構（NIMS）を訪ねた。（雑誌『WIRED』日本版VOL.27より転載）
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