みなさんのなかには、トマトソースやワインソース、チリなど酸性の食材は、鋳鉄（ちゅうてつ）のフライパンで調理すると鉄が食材に溶け出して苦くなるため、避けたほうが良いということを、どこかで聞いたことがあるかもしれません。
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