敏腕クリエイターやビジネスマンに学ぶ仕事術「HOW I WORK」シリーズ。今回はアメリカの人気料理サイトの名物シェフとして名を馳せているJ. ケンジ・ロペス-アルト(J. Kenji López-Alt)さんにインタビューしました。
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