PopularScience：同じパンを食べるなら、全粒粉のパンのほうが精白小麦より健康に良いと思ってはいませんか？ 実はそうとも言い切れません。学術誌「CellMetabolism」に7月6日付で掲載された研究結果によると、あなたの腸内に棲んでいる細菌の種類によって、全粒粉が体に与える影響は変わってくるというのです。この研究論文の著者で、イスラエルにあるワイツマン科学研究所で免疫学を研究するEr
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