2016年2月4日 更新

そうなんです！野菜を油で揚げると、より栄養価が高くなります

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スペインのグラナダ大学が行った最近の研究で、エキストラバージンオイルを使って野菜を揚げると、野菜の中で抗酸化特性を持つフェノール類の量が増え、より健康に良い食べ物になるということが分かりました。

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